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Voici ma recette de pancakes protéinés préférée. Ces pancakes sont faibles en calories et riches en protéines.

Les 3 ingrédients qui composent la base cette recette sont de la banane, des oeufs et de la protéine en poudre de whey.

C’est une alternative plus saine que les pancakes classiques. Ils sont déjà naturellement sucrés et ils ont un meilleur profil nutritionnel pour perdre du gras.

De plus, cette recette de pancake diététique est très facile et rapide à réaliser.

Bref, c’est l’encas idéal quand on a une petite fringale ou une envie de sucré, aussi bien pour le petit déjeuner ou en collation !

Ustensiles nécessaires à la préparation de pancake protéiné:

  • Un mixeur (j’utilise le Nutribullet que j’adore, tu peux le trouver sur Amazon)
  • Une spatule (pour retourner le pancake !)

Ingrédients:

  • 1 banane
  • 2 oeufs
  • 25g de protéines de whey à la vanille
  • 100 ml d’eau
  • 5g de levure chimique
  • de l’huile de coco pour graisser la poêle

En plus de compléter l’apport en protéine, la whey permet d’apporter de la tenue au pancake à la place de la farine de blé.

Où acheter de la protéine en poudre

Tu peux en trouver chez Décathlon mais la meilleure solution est de s’en procurer sur MyProtein. C’est un site européen très connu des personnes qui s’intéressent au fitness.

MyProtein vendent des produits de qualité à des prix imbattables. Ca fait des années que je commande des compléments chez eux sans aucun problème.

Pour acheter de la protéine de whey en poudre sur Myprotein, clique-ici. (N’oublies pas de choisir goût vanille!).

La recette de mes pancakes protéinés à la banane

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur
  2. Chauffer la poêle à feu doux (2-3 sur 10)
  3. Déposer un cercle du mélange dans la poêle. Lorsque des bulles se forment sur le dessus et que les bords se solidifient, retourner le pancake délicatement

La banane et la protéine en poudre apporte déjà du sucré mais tu peux aussi accompagner vos pancakes d’un filet de sirop d’érable ou de miel et les parsemer de baies (fraises, myrtilles, framboises, etc. 😉

Astuces pour avoir des beaux pancakes

  • Pour obtenir des pancakes bien ronds facilement, utiliser une mini poêle de 8cm;
  • Pour que les pancakes soient bien dorés, il faut les cuire à feu très doux et ne pas les laisser trop longtemps sur un côté. Sinon ils risquent de noircir;
  • Penser à regraisser la poêle régulièrement.

Composition nutritionnelle de ces pancakes diététiques

Le profil nutritionnel de cette recette est top! Tu as:

  • le sucre naturel et les fibres de la banane;
  • le bon gras et les protéines des oeufs;
  • le complément en protéines de la whey

Calories: 328 kcal

Glucides : 21 g

Lipides : 10 g

Protéines : 38 g

Si tu ajoutes un filet de miel ou de sirop d’érable et quelques fraises, tu en as pour 50 à 100 kcal de plus (ça dépend si tu as la main lourde ou non ;-))