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J’ai un petit secret à vous avouer… j’adore les chips. Si je commence un paquet de chips, quelque soit sa taille, je suis obligé de le terminer.

Mais le problème, c’est que c’est vraiment pas terrible pour la santé, et mauvais pour garder un ventre plat. Heureusement, j’ai trouvé une super alternative de chips saines, très croustillantes et super bonnes qui sont les chips de Kale.

Dans cette vidéo, je vais vous montrer une recette facile et rapide pour faire des chips qui ne vous feront pas grossir, qui vous permettra de couper vos fringales!

Le Kale, c’est quoi ?

C’est un légume de la famille des choux crucifères comme le brocoli. D’ailleurs on l’appelle aussi le « chou frisé ».
Il est considéré comme un superaliment car il est blindé de vitamines et minéraux.

C’est l’un des aliments les plus riches en vitamines et minéraux de la planète. Le kale contient des taux très importants de vitamine A, C et K. Dans 60gr de Kale, il y a plus de vitamine C que dans une orange! C’est aussi riche en manganèse, en cuivre, en calcium et en potassium.

Très faible en lipides, le peu qu’il en contient sont des omega 3.

Comparaison des micronutriments entre les Epinards et le Kale

Si on compare le Kale aux Epinards (qui sont déjà très riche en vitamines et minéraux), on voit bien la puissance du Kale !

 

Vous l’avez compris: le Kale, c’est une bombe de nutriments, alors si en plus on peut en faire des chips… vous faites du bien à votre corps et en plus, vous vous faites plaisir.

Franchement, le Kale c’est pas fantastique à manger, c’est difficile à mastiquer… Mais en chips, c’est franchement délicieux!

Comment choisir le Kale ?

Les feuilles doivent être fermes et bien colorées sans taches ou points de meurtrissure. Les sujets plus vieux auront tendance à jaunir. La nervure centrale de la feuille ne doit pas être noircie ou brunâtre

Les ingrédients pour réaliser les chips de Kale

  • 3-4 feuilles de Kale
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • un peu de piment d’Espelette (facultatif)
  • sel du moulin

La recette

  • rincez les feuilles, retirer le surplus d’eau
  • déchirez les feuilles en chips
  • essorez bien les feuilles, c’est très important pour qu’elles croustillent bien sous la dent
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour 3 branches de Kale
  • Etalez les feuilles sur une plaque
  • Faites cuir au four à 130° chaleur tournante, 10 minutes
  • Puis retournez les feuilles et faites cuire encore 15 min
  • Laissez reposer 3 min devant la porte ouverte, pour la finition! (et apporter une « croustillance » maximale 😉

Evidemment, ça n’a rien à voir avec des chips de pommes de terre. Si vous vous attendez à ça, vous serez forcément déçu. En revanche, les chips de Kale sont une collation très sympathique, vraiment pas calorique et bon pour la santé. C’est donc idéal quand on souhaite perdre de la graisse et prendre soin de sa santé.

Bon appétit !